Физико-химические основы и общие принципы биоконверсии растительного сырья
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2021 год • 101 страниц • 1.8 MB
Издательство Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина
Тип издания Учебное пособие по дисциплине «Основы биоконверсии» для обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 - Биотехнология
Описание
В учебном пособии приведено содержание дисциплины «Основы биоконверсии» и представлены физико-химические основы и основные методы биоконверсии; подробно описаны способы проведения биоконверсии растительного сырья. Представлены биотехнологическими аспектами сельскохозяйственной микробиологии, биоконверсии и утилизации отходов сельскохозяйственного производства, экологические проблемы и перспективы создания безотходных технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Предназначено для бакалавров направления подготовки 19.03.01 – «Биотехнология» всех форм обучения и магистрантов направления 19.04.01 – «Биотехнология»
