Физико-химические методы исследования: практикум
Технологии пищевых производств Бакалавриат
Характеристики
2017 год • 110 страниц • 1.5 MB
Издательство Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина
ISBN 978-5-89764-616-6
Описание
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и на оновании рабочих программ для обучающихся по направлениям подготовки 100800.62 – Товароведение, 111100.62 – Зоотехния, 111900.62 – Ветеринарно-санитарная экспертиза. Может использоваться обучающимися очной и заочной форм обучения. Приводятся теоретические основы физико-химических методов, используемых в контроле качества, исследования состава и свойств сырья и продуктов питания. Изучение учебного материала пособия будет служить базой для освоения профессиональных дисциплин и формирования профессиональных компетенций.
