Ферменты и технологии для текстиля, моющих средств, кожи, меха

Описание

В учебном пособии изложены основы биохимических процессов, описаны современные сведения о ферментах, их строении, механизме действия на природные полимерные субстраты различной природы. Представлены технологические схемы ферментативной и биохимической отделки целлюлозосодержащих, шерстяных текстильных материалов, кожи и меха. Включены методики определения каталитической и субстратной активности ферментов. Дана характеристика современных коммерческих ферментных препаратов. Пособие предназначено для студентов химико-технологических и биохимических специальностей и должно способствовать более глубокому пониманию будущим специалистом сущности биохимических процессов, лежащих в основе ферментативных технологий отделки волокнистых материалов, возможностей комбинирования их с химическими процессами, грамотному прогнозированию технологического результата. Современные сведения представленные в учебном пособии позволят осуществить более полное освоение базовых учебных дисциплин, в частности, Практические технологии отрасли, Химическая технология и оборудование отделочного производства, Теоретические основы отделочного производства, Современные проблемы химической и биохимической технологии специальности 240202 и магистров направления 240100, а также дисциплин Теоретические основы применения биохимических препаратов, Химическая технология текстильных материалов. Химическая технология и биотехнология при подготовке магистров по программе 550834.