Биотехнология бактериальных экзополисахаридов
Технологии пищевых производств Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2019 год • 192 страниц • 11.5 MB
Издательство Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарёва
ISBN 978-5-7103-3717-2
Тип издания учебное пособие
Гриф Рекомендовано Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии» в качестве учебного пособия для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня бакалавриата и магистратуры направлений подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и 19.04.01 «Биотехнология»
Описание
Содержатся сведения о химическом строении, свойствах, продуцентах, получении и применении бактериальных экзополисахаридов. Рассматриваются перспективные направления их изучения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология», магистрантов, аспирантов и сотрудников биологических факультетов.
