Анатомия пищевого сырья: практикум
Технологии пищевых производствБакалавриат
Характеристики
2018 год•133 страниц•2.7 MB
ИздательствоСамарский государственный аграрный университет
ISBN978-5-88575-494-1
Описание
В практикуме рассмотрены вопросы морфологических особенностей пищевого сырья растительного и животного происхождения. Приводятся общие теоретические сведения, ход выполнения каждой работы и вопросы для самоконтроля. Практикум по дисциплине «Анатомия пищевого сырья» предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение».
