Исследование факторов, влияющих на процесс клейстеризации крахмала муки, с применением Amylograph-E Brabender
Мингалеева З. Ш. , Ямашев Т. А. , Маслов А. В.
Технологии пищевых производств Магистратура
2023 • 108 стр. • 2.3 MB
6 0
Ямашев Т. А.
1 книг найдено
