Совершенствование процесса электростатического копчения твердых сыров с индуктивным подводом энергии при дымогенерации в среде инертного газа
Сухарев И. Н. , Мальцева О. В. , Шахов С. В. , Шубкин С. Ю.
Технологии пищевых производств Аспирантура Бакалавриат
2023 • 185 стр. • 4.8 MB
6 0
