Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и продуктов его переработки
Ветеринария и сельское хозяйство Бакалавриат Специалитет
Характеристики
2019 год • 72 страниц • 1.4 MB
Издательство Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина
Тип издания Учебно-методическое пособие для студентов факультета ветеринарной медицины
Описание
В учебно-методическом пособии отражены методы определения качества молока и молочных продуктов, порядок проведения органолептических и лабораторных исследований. Приведён химический состав молока и способы определения его фальсификации. Одобрены и рекомендованы к изданию учебно-методическим советом факультета ветеринарной медицины.
