Ветеринарно-санитарная экспертиза
Ветеринария и сельское хозяйство СПО (среднее профессиональное образование)
Характеристики
2023 год • 52 страниц • 703.3 KB
Издательство Самарский государственный аграрный университет
Тип издания Методические указания для выполнения лабораторных работ для обучающихся по специальности 36.02.01 «Ветеринария»
Описание
Рассмотрены вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы с учетом требований, предъявляемых к изучению дисциплины. Содержатся основные сведения о требованиях к убойным животным и различным продуктам животного происхождения, методах отбора проб для ветеринарно-санитарных исследований, методах органолептических и лабораторных исследований качества продуктов. Методические указания содержат теоретический материал, задания для выполнения лабораторных работ, список рекомендованной учебной литературы, контрольные вопросы. Учебное издание предназначено для обучающихся по специальности 36.02.01 «Ветеринария».
