Технология переработки растениеводческой продукции
Ветеринария и сельское хозяйство Аспирантура Бакалавриат
Характеристики
2019 год • 100 страниц • 1 MB
Издательство Волгоградский государственный аграрный университет
ISBN 978-5-4479-0178-3
Тип издания Учебно-методическое пособие
Описание
В учебно-методическом пособии представлен материал по теоретическим и практическим вопросам переработки плодов и овощей. В приложении приводятся рецепты переработки плодоовощной продукции. Пособие предназначено для студентов, аспирантов, специалистов по переработке сочного сырья.
