Технология хранения и переработки продукции растениеводства
Ветеринария и сельское хозяйство Бакалавриат
Характеристики
2017 год • 196 страниц • 2.5 MB
Издательство Волгоградский государственный аграрный университет
Тип издания Учебное пособие
Описание
В учебном пособии изложены факторы, обусловливающие качество и потери сельскохозяйственной продукции при хранении и переработке; описаны приёмы подготовки продукции к хранению, режимы и способы организации этого этапа. Представлен материал по основам мукомольного производства. Предназначено для бакалавров по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
