Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер
Инженерно-технические наукиБакалавриатМагистратура
Характеристики
2023 год•68 страниц•2.5 MB
ИздательствоИздательство "Лань"
ISBN978-5-507-46707-5
Тип изданияУчебное пособие для вузов
Описание
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
