Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер
Инженерно-технические науки Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2023 год • 68 страниц • 2.5 MB
Издательство Издательство "Лань"
ISBN 978-5-507-46707-5
Тип издания Учебное пособие для вузов
Описание
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
