Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели
Инженерно-технические науки Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2024 год • 44 страниц • 1.9 MB
Издательство Издательство "Лань"
ISBN 978-5-507-48521-5
Тип издания Учебное пособие для вузов
Описание
В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
