Технологический контроль молока и молочных продуктов
Ветеринария и сельское хозяйство Бакалавриат
Характеристики
2019 год • 112 страниц • 1.7 MB
Издательство Горский государственный аграрный университет
Тип издания учебное пособие
Описание
Настоящее пособие предназначено для студентов факультета ветеринарно-санитарной экспертизы (очного и заочного форм обучения) для выполнения лабораторно-практических занятий по дисциплине «Технологический контроль молока и молочных продуктов». Методические указания содержат основные технологические процессы контроля переработки и хранения молока и молочной продукции. Учебное пособие рассмотрено и одобрено Центральной методической комиссией ФГБОУ ВО Горский ГАУ и рекомендовано для использования в учебном процессе (протокол № 3 от 4 февраля 2019 г.)
