Технологические и инженерные расчеты при проектировании предприятий отрасли
Инженерно-технические науки Бакалавриат
Характеристики
2022 год • 116 страниц • 1.1 MB
Издательство Казанский национальный исследовательский технологический университет
ISBN 978-5-7882-3306-2
Тип издания учебное пособие
Описание
Представлена методика расчетов технологических процессов, производственных площадей и оборудования, необходимых при проектировании предприятий мясной и молочной отрасли. Предназначено для бакалавров направления 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», обучающихся по профилям «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
