Современные технологии производства свинины
Описание
В учебном пособии большое внимание уделено вопросам развития свиноводства на основе современных знаний и достижений науки, в том числе применения ресурсосберегающих и экономически эффективных технологий. Рассмотрены факторы экономического роста в отрасли свиноводства; обобщены и проанализированы состояние и проблемы отечественного свиноводства, перспективы и задачи отрасли в связи с вступлением нашей страны в ВТО, а также необходимостью импортозамещения продукции свиноводства в России; приведены примеры эффективных предприятий по производству продукции свиноводства. Представлены зоогигиенические и технологические нормативы для свиней; изложены особенности удаления, хранения и утилизации отходов свиноводства. Освещены вопросы происхождения и хозяйственно-биологические особенности свиней; дана характеристика распространенных пород свиней и современных направлений селекционно-племенной работы со свиньями на примере успешных предприятий. Это особенно важно в связи с интеграцией вузов, отраслевой науки и производства. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния», специальности «Ветеринария», а также для аспирантов, специалистов и руководителей сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств.
