Скотоводство. Технология производства и переработки молока и говядины: лабораторный практикум

Описание

Лабораторный практикум предназначен для обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния очной и заочной форм обучения для изучения разделов «Технология производства молока и говядины» и «Переработка молока» дисциплины «Скотоводство». В учебном издании изложена методика проведения лабораторных работ, включены задания, справочные материалы в виде таблиц, схем и рисунков, необходимые для выполнения лабораторных задач.