Реологические свойства коллоидных систем

Описание

В учебном пособии рассмотрены основные понятия и законы реологии, причины структурообразования в дисперсных системах, их структурно-механические свойства, а также влияние различных факторов на реологические свойства коллоидных систем и растворов высокомолекулярных соединений. Изложены основы вискозиметрического метода определения вязкости коллоидных растворов и растворов полимеров. Пособие содержит описание шести лабораторных работ по разделу «Реологические свойства коллоидных систем» практикума по курсам «Коллоидная химия» и «Физическая и коллоидная химия». Приведены вопросы для самоконтроля и список литературы для углубленного самостоятельного изучения дисциплины. Предназначено для студентов направлений подготовки «Химическая технология», «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии», «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Материаловедение и технологии материалов» дневного отделения ИГХТУ и направления «Химия» Высшего химического колледжа РАН.