Рациональное использование генетических ресурсов симментальского скота для производства говядины

Описание

Монография содержит результаты комплексного исследования проблемы увеличения производства говядины в условиях применения различных технологий содержания молодняка. В работе представлены в сравнительном аспекте показатели роста, развития и мясной продуктивности бычков симментальской породы, выращивание и откорм которых осуществлялся в условиях привязного и беспривязного содержания по технологиям молочного и мясного скотоводства. Приводится анализ возрастных изменений морфологического состава туш, качественных показателей мяса, конверсии протеина рациона в белок съедобной части туши, экономической эффективности применения различных технологий содержания молодняка при выращивании на мясо. В результате проведенных исследований определены наиболее эффективные технологические решения содержания для выращивания и откорма молодняка молочно-мясных пород. Предназначена для научных работников, специалистов отрасли животноводства, аспирантов и студентов сельскохозяйственных учебных заведений.