Промышленные технологии производства яиц и мяса птицы
Ветеринария и сельское хозяйство Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2025 год • 76 страниц • 736.6 KB
Издательство Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина
ISBN 978-5-907872-10-3
Тип издания учебное пособие
Описание
Приведены современные данные о технологии производства яиц и мяса сельскохозяйственной птицы разных видов. Представлены приемы и технологии убоя и переработки птицепродуктов. Издание разработано в соответствии с ФГОС ВО (2017) и предназначено для обучающихся по направлению 36.04.02 – Зоотехния, а также в качестве дополнительного учебного материала для направления 36.03.02 – Зоотехния.
