Производственный учет на перерабатывающих предприятиях

Описание

В пособии рассмотрены теоретические и практические основы производственного учета и контроля на предприятиях мясной и молочной отрасли. Учебное пособие разработано B соответствии с требованиями образовательных стандартов бакалавриата по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профиль переработка и управление биоресурсами. Рекомендовано к изданию учебно-методическим советом кафедры пищевых технологий и индустрии питания агротехнологического факультета (протокол № 52 от 12 мая 2022 г.)