Производственный учет и отчетность в молочной отрасли
Ветеринария и сельское хозяйство Бакалавриат Магистратура Специалитет
Характеристики
2026 год • 108 страниц • 1.2 MB
Издательство Издательство "Лань"
ISBN 978-5-507-54648-0
Издание 2-е изд., стер.
Тип издания Учебное пособие для вузов
Описание
В учебном пособии коротко освещены вопросы, связанные с организацией производственного учета и отчетности. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья на молочные продукты. Представлены нормы потерь в производстве различных видов молочных продуктов, коэффициенты пересчета цельномолочной продукции в молоко базисной жирности, коэффициенты пересчета нежирной продукции в обезжиренное молоко. Книга предназначена для студентов вузов и работников предприятий молочной промышленности.
