Правила составления и оформления меню, прейскурантов и ценников
Сервис и туризм Бакалавриат
Характеристики
2021 год • 63 страниц • 3 MB
Издательство Ставропольский государственный аграрный университет
Тип издания учеб. пособие по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело»
Описание
В пособии по дисциплине «Правила составления и оформления меню, прейскурантов и ценников» содержатся темы и вопросы лекционных и практических занятий, темы рефератов, тестовые задания и задачи, вопросы для самостоятельной работы, рекомендуемая литература к каждой теме. Для студентов вузов по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело», с целью формирования знаний по технологии подготовки к обслуживанию посетителей предприятий общественного питания и практических навыков по их применению, подготовка к приему гостей в ресторанном бизнесе.
