Порядок отбора проб сырья и пищевой продукции для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, лабораторных исследований и государственного ветеринарного контроля

Описание

В учебно-методическом пособии рассматриваются общие требования к аккредитации учреждений, осуществляющих лабораторные исследования в области ветеринарии и связанных с процедурами отбора образцов (проб). Предложены к изучению действующие нормативные документы и общие положения, касающиеся процедур отбора образцов (проб) для проведения исследований сырья и пищевой продукции. Пособие составлено в соответствии с ФГОС ВО и может быть использовано студентами при изучении дисциплин по специальности 36.05.01 – Ветеринария и направлениям подго-товки 36.03.01, 36.04.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза, а также лицами, желающими получить базовые знания в сфере производства и услуг в области отбора проб материала для определения качества и безопасности продовольственного сырья и готовых продуктов.