Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий питания

Описание

В учебном пособии с системных позиций даются основные понятия о проектировании и строительстве современных весьма разнообразных объектов средств размещения и предприятий питания туристов – важнейших элементов бурно развивающегося туристского бизнеса. Для облегчения восприятия и систематизации обширного материала, накопленного в данной сфере человеческой деятельности, при изложении автором сделан акцент на функционально-структурный подход и законы развития технических систем. Целью учебного пособия является оказание помощи студентам в овладении материалами дисциплины, закреплении знаний, полученных на лекциях и путем самостоятельного изучения рекомендуемой литературы, а также в выполнении курсового проекта по дисциплине и выпускной квалификационной работы.