Основы биохимия зерна и комбикормов
Ветеринария и сельское хозяйство Магистратура
Характеристики
2014 год • 255 страниц • 2.5 MB
Издательство Красноярский государственный аграрный университет
Тип издания Учебное пособие
Гриф Рекомендовано научно-методическим советом Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Красноярский государственный аграрный университет» для внутривузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100.68 «Продукты питания из растительного сырья»
Описание
Изложены вопросы биохимии зерна, зернопродуктов и комбикормов, содержится общая информация о белках, витаминах, ферментах, углеводах, липидах, минеральных веществах, нуклеиновых кислот, дыхании зерна. Приведены лабораторные работы, вопросы для самоконтроля, тестовые задания и список литературы. Часть теоретического материала и лабораторных работ представлена на английском языке. Предназначено для магистров Института пищевых производств, обучающихся по направлению 260100.68 «Продукты питания из растительного сырья».
