Оборудование для переработки животноводческого сырья
Ветеринария и сельское хозяйство Бакалавриат
Характеристики
2018 год • 180 страниц • 17.7 MB
Издательство Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина
ISBN 978-500097-775-0
Тип издания Учебное пособие
Описание
В учебном пособии рассмотрены типы технологического оборудования, применяемого на мясоперерабатывающих предприятиях. Уделено особое внимание выбору оптимальных конструктивно-технологических решений при подборе технологического оборудования. Предназначено для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
