Нутрициология
Ветеринария и сельское хозяйство Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2019 год • 50 страниц • 358.1 KB
Издательство Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина
ISBN 978-5-89764-767-5
Тип издания Учебное пособие
Описание
В пособии представлены основные понятия, термины, теории науки о питании – нутрициологии. Рассмотрены вопросы классификации пищевых веществ, а также вопросы об условиях их потребления, усвоения, транспорта в организме человека, утилизации и выведения, о факторах выбора пищи человеком. Изложены принципы и правила здорового питания. Издание представляет интерес для широкого круга специалистов и рядовых читателей.
