Методы планирования и контроля качества пищевой продукции
Экономика и менеджмент Бакалавриат
Характеристики
2020 год • 131 страниц • 2 MB
Издательство Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина
ISBN 978-5-89764-920-42
Тип издания учебное пособие
Описание
Пособие составлено в соответствии с рабочей программой (2018) и является дополнением к учебно-методическому комплексу по дисциплине «Методы планирования и контроля качества пищевой продукции». Изложены теоретические основы управления качеством пищевых продуктов; планирование, инструменты и методы контроля этого управления (на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции); его концепции, значимость в менеджменте качества продуктов питания. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 27.03.01 – Стандартизация и метрология
