Культура питания и кухни народов мира
Сервис и туризм Бакалавриат
Характеристики
2023 год • 175 страниц • 1.1 MB
Издательство Белорусский государственный университет физической культуры
ISBN 978-985-569-687-3
Гриф Рекомендовано УМО по образованию в области физической культуры для специальности 1-89 01 01 «Туризм и гостеприимство» в качестве учебно-методического пособия
Описание
Учебно-методическое пособие состоит из конспекта лекций, контрольных вопросов по каждому разделу и вопросов для зачета и экзамена, вариантов для контрольной работы, библиографического списка. Знание особенностей национальных кухонь позволяет обеспечить высокий уровень обслуживания туристов. Издание предназначено для студентов, магистрантов и преподавателей.
