Как увеличить производство говядины (Повыше-ние мясной продуктивности скота и улучшение качества мяса)

Описание

В монографии рассказано о состоянии и проблемах производства говядины в стране и за рубежом, о путях увеличения производства го-вядины и перспективах развития мясного скотоводства. Большое вни-мание уделено мясной продуктивности и качеству говядины, получен-ной от чистопородных и помесных животных. Изложены вопросы ветеринарного благополучия территории Российской Федерации и безопасности продукции. Для научных сотрудников, руководителей и специалистов сель-скохозяйственных предприятий, бакалавров, магистров, студентов и аспирантов сельскохозяйственных вузов.