История науки и производства пищи
Технологии пищевых производств
Характеристики
2014 год • 144 страниц • 1 MB
Издательство Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина
ISBN 978-5-89764-412-4
Описание
Рассмотрены особенности питания людей на разных исторических этапах развития человеческого общества, вклад естественных наук в развитие науки о питании, этапы развития науки о питании, роль отраслевых учреждений в развитии науки о питании, этапы становления пищевых отраслей.
