Использование генетических ресурсов крупного рогатого скота и зебу для увеличения производства говядины

Описание

В монографии изложены результаты исследования ососбенностей роста, развития и формирования мясных качеств бычков казахской белоголовой, калмыцкой, абердин -ангусской пород и их гибридов с зебу индубразил, а также таджикского типа черно-пестрой породы и её помесей с разной долей крови по голштин ам. Приведены материалы по убойным показателям, морфологическому составу туши, выходу питательных веществ и энергии, биологической и пищевой ценности мясной продуктивности, товарно-технологических свойств шкур икож молодняка разных генотипов в горных и долинных условиях Таджикистана. Рассчитана на специалистов животноводства, научных сотрудников, преподователей, аспирантов, магистров аграрных ВУЗов.