Ферменты в технологиях кожи и меха
Технологии легкой промышленности Бакалавриат
Характеристики
2020 год • 144 страниц • 1.6 MB
Издательство Казанский национальный исследовательский технологический университет
ISBN 978-5-7882-2891-4
Тип издания учебное пособие
Описание
Представлены сведения о строении и свойствах гидролитических ферментов, входящих в состав ферментных препаратов, используемых в технологических процессах получения кожи и меха.
