Экономико-технологические аспекты производства и переработки продукции животноводства
Ветеринария и сельское хозяйство Аспирантура Бакалавриат
Характеристики
2016 год • 178 страниц • 1.7 MB
Издательство Пензенский государственный аграрный университет
ISBN 978-5-94338-816-3
Тип издания Монография
Описание
В монографии раскрыты теоретические и методологические основы формирования и развития продуктовых подкомплексов АПК, дана стратегия их развития, раскрыты особенности технологии производства молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов. Предназначена для руководителей и специалистов управления АПК, научных работников, аспирантов и студентов высших учебных заведений.
