Биоповреждаемость сырья и продуктов животного происхождения
Экономика и менеджмент Бакалавриат
Характеристики
2021 год • 116 страниц • 2.1 MB
Издательство Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина
ISBN 978-5-86341-467-6
Тип издания Практикум
Описание
Практикум разработан в соответствии с рабочей программой по дисциплине «Биоповреждаемость сырья и продуктов животного происхождения», составленной на основе требований ФГОС ВО по направлению подготовки 38.03.07 – Товароведение (уровень бакалавриата). Он содержит краткий теоретический материал об основных биоагентах, вызывающих биоповреждения сырья и товаров животного происхождения, способах их качественной и количественной идентификации и мерах защиты. Практикум предназначен для обучающихся факультета товароведения и экспертизы сырья животного происхождения очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 38.03.07 – Товароведение.
