Биоконверсия растительного сырья
Инженерно-технические науки Аспирантура Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2020 год • 187 страниц • 1.4 MB
Издательство Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина
ISBN 978-5-907402-42-3
Тип издания Учебное пособие
Описание
В учебном пособии раскрыты теоретические основы биотехнологической конверсии растительного сырья. Приведено описание растительного сырья, пригодного для биоконверсии. Показаны объекты и методы биотрансформации растительного сырья с использованием микроорганизмов и ферментов. Уделено внимание частным методам биоконверсии вторичного сырья в АПК. Предназначено для обучающихся по программе магистратуры направлений подготовки 19.04.01 Биотехнология, 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, а также по программам бакалавриата и аспирантуры, представляет интерес для широкого круга читателей.
