Биохимия: практикум
Ветеринария и сельское хозяйство Аспирантура Бакалавриат Магистратура
Характеристики
2015 год • 129 страниц • 1.3 MB
Издательство Самарский государственный аграрный университет
ISBN 978-5-88575-398-2
Описание
Практикум содержит сведения о биохимических превращениях в сырье и готовых продуктах питания. В практикуме подробно изложены методики проведения лабораторных работ по биохимии. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение», специалистов, работающих в системе товароведения и экспертизы качества продуктов питания. Также может быть полезен магистрам, аспирантам, преподавателям химических дисциплин в высших учебных заведениях.
